Onderzoekers in Aberdeen zijn druk bezig om een ‘intelligent’ dieet te ontwikkelen. Het dieet moet mensen in staat stellen om te genieten van het eten, een verzadigd gevoel te krijgen en toch gewicht verliezen. Professor Julian Mercer, hoofd van het obesitas onderzoek aan de Universiteit van Aberdeen, Rowett Institute of Nutrition and Health, en collega’s onderzoeken hoe voedsel de darmen en de hersenen beïnvloeden en wat de redenen zijn dat veel mensen blijven dooreten en aankomen in gewicht. De onderzoekers weten al dat eiwitten voor een snellere verzadiging zorgt en men minder snel honger krijgt. Ze willen producten en diëten ontwikkelen die mensen in staat stellen om gewicht te verliezen en ook niet meer aankomen. Het onderzoek zal volgende week besproken worden op het Schotse Parlement Festival van de Politiek in Edinburgh.